韮菜鮮蝦 open 煎餃

2016 年 03 月 15 日發佈 列印
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這個煎餃什麼技巧都沒有
很適合我這種手不巧的人
而且超鮮美
水餃皮也不會煎的硬硬的
很有咬勁哦 ~

詳盡內容請click入我的blog中觀賞:
http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/03/open.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 鮮蝦 30隻
  • 韮菜 半碗
  • 水餃皮 16片
  • 調味料 :米酒 1湯匙
  • 調味料 :糖 半茶匙
  • 調味料 :鹽 1茶匙
  • 調味料 :胡椒粉 1/3茶匙
  • 調味料 :麻油 1茶匙
  • 調味料 :薑末 1茶匙
  • 1

    準備材料

  • 2

    蝦子先取出十隻切丁 , 其餘的剁成蝦泥 , 韮菜切碎 ; 蝦泥和蝦丁拌勻 , 加入切碎的韮菜 , 再把調味料加入拌勻 , 放入冰箱冷藏一小時備用

  • 3

    取一小湯匙的餡料置於餃子皮的中央再對摺起來

  • 4

    平底鍋倒入適量油燒熱 , 將餃子排列於鍋子中 , 先把一面煎至金黃香脆的狀態 , 再把餃子翻面 , 加入半碗水並蓋上鍋蓋 , 用蒸的方式把餃子半蒸煎的蒸熟 , 待水份蒸發後 , 打開鍋蓋 , 再淋一點香油 煎一下即可上碟

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