柱侯蟠龍鱔
2016 年 03 月 15 日發佈
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柱侯蟠龍鱔是一款很惹味菜式,用了爽肉品種的白鱔,配合多款醬料調味,令到這個鱔更入味,做法簡單,十分適合過時過節或招呼朋友的菜式...
鱔有分兩種,爽肉或淋身,如喜歡邊款鱔品種,在於購買時必須同店主講,做蟠龍鱔菜式是原條會比較好看.
食材
（7-8人）
30分鐘內
食材
- 爽肉白鱔 2斤
- 蔥 2條
調味料:
- 長紅椒 1條
- 陳皮 1個
- 蒜頭 6粒
- 豆豉 15g
- 炸蒜 1湯匙
- 柱侯醬 2湯匙
- 原豉醬 2湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 生抽 1湯匙
