茄汁麵

2016 年 03 月 07 日發佈 列印
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麵食是北方人飯桌上不可缺少的一樣主食，百吃不厭花樣繁多。在夏天也是我家經常吃的一種，番茄湯汁加雞蛋味道很鮮，酸辣開胃很好吃的。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 麵條 350克
  • 番茄 2個
  • 小白菜 4棵
  • 香菜 2棵
  • 蔥 2根
  • 黃豆芽 100克

調料

  • 食鹽 6克
  • 生抽 1勺
  • 蠔油 1勺
  • 雞精 2克
  • 薑 5克
  • 蕃茄醬 3大勺
  • 水 適量
  • 植物油 適量
  • 1

    麵條提前準備好，家裡沒有削麵，我用了普通寬麵條

  • 2

    其他原來準備好，洗乾淨

  • 3

    蕃茄切小丁

  • 4

    鍋中放油，油熱後，放入薑絲和蔥末爆香

  • 5

    鍋中放油，油熱後，放入薑絲和蔥末爆香

  • 6

    炒出汁，到成糊

  • 7

    加鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻

  • 8

    放入亨氏蕃茄醬，翻炒均勻

  • 9

    加入兩碗水

  • 10

    煮開後加入黃豆芽

  • 11

    再次煮開後放入麵條

  • 12

    煮到麵條熟了，放入青菜

  • 13

    放入香菜、小蔥末和雞精

  • 14

    攪拌均勻后即可出鍋。

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