倒轉菠蘿蛋糕

2016 年 03 月 07 日發佈 列印
16 39 6234

這個非常漂亮的倒轉菠蘿蛋糕 Pineapple Upside-down Cake，是將菠蘿鋪在蛋糕模的底部，然後倒入蛋糕糊，焗後倒轉脫模便可。蛋糕充滿菠蘿香，清新不膩，濕潤鬆軟，非常美味！
做法簡單，美味的下午茶點，大家又試試～
可到我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞
http://www.facebook.com/mrsPsKitchen1

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 雞蛋 1隻
  • 糖 130克
  • 溶化牛油 80克
  • 鹽 茶匙
  • 牛奶 80毫升
  • 菠蘿果蓉 60克
  • 中筋麵粉 165克
  • 泡打粉 7克

蛋糕底部

  • 牛油 20克
  • 紅糖 30克
  • 菠蘿圈 數片
  • 紅櫻桃 數粒
  • 1

    菠蘿蓉做法：將60克的菠蘿放入攪拌器內打發成蓉

  • 2

    蛋糕底部：用軟化的無鹽牛油塗抹蛋糕模的底部及內側，然後灑上紅糖，平均鋪在底部

  • 3

    然後鋪上菠蘿圈及紅櫻桃，備用

  • 4

    蛋糕做法：先用電動打蛋器打發雞蛋，糖及鹽，打發約一分鐘，然後加入溶化牛油 （必須是待涼的）拌勻

  • 5

    再加入牛奶及菠蘿蓉拌勻，最後篩入麵粉及泡粉拌勻。將蛋糕糊倒入模內，在枱上摔數下，放入已預熱180度焗爐，焗約50分鐘。插入竹籤，如沒有沾著蛋糕糊即可，否則再多焗數分鐘

  • 6

    蛋糕待涼後，倒扣脫模即成

  • 7

Tags:

推薦資訊