韓式紅豆包 단팥빵

2016 年 03 月 01 日發佈 列印
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這紅豆包可稱韓國"國民麵包“Homemade 的,更覺好吃!用麵包機"搓粉和發酵"功能,加個烤箱便成!

食材 (7-8人) 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250g
  • 黃糖 40g
  • 2g
  • 快速酵母 5g
  • 牛奶 150g
  • 1隻
  • 吉士粉 15g
  • 無鹽牛油 20g
  • 甜紅豆蓉 250g
  • 1

    把麵包材料放在麵包機內,按"搓粉和發酵“功能,約1小時25 分便完成。拿出麵團分成8個約60~65 g 1個,靜止10 分鐘。再造形,放入紅豆蓉。 ~鹽和酵母要分開放 ~先放牛奶,再放其他材料 ~蛋醬留少許,麵包入烤箱時上色用。

  • 2

    搓皮時按圓,中間皮厚些,旁薄些,放入紅豆蓉,造形有2個,面上中間放黑芝麻裝飾用。

  • 3

    造形後,放2杯熱水,待麵包室溫發酵30~40 分鐘。 之後,烤箱170 度預熱,再用160 度烤18 分鐘。烤前,包面搽上蛋汁。 因有8個,分2次烤!

  • 4

    圓形

  • 5

    花形

  • 6

    新鮮紅豆包出爐了!

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