韓式紅豆包 단팥빵

2016 年 03 月 01 日發佈 列印
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這紅豆包可稱韓國"國民麵包“Homemade 的，更覺好吃!用麵包機"搓粉和發酵"功能，加個烤箱便成!

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250g
  • 黃糖 40g
  • 鹽 2g
  • 快速酵母 5g
  • 牛奶 150g
  • 蛋 1隻
  • 吉士粉 15g
  • 無鹽牛油 20g
  • 甜紅豆蓉 250g
  • 1

    把麵包材料放在麵包機內，按"搓粉和發酵“功能，約1小時25 分便完成。拿出麵團分成8個約60~65 g 1個，靜止10 分鐘。再造形，放入紅豆蓉。 ~鹽和酵母要分開放 ~先放牛奶，再放其他材料 ~蛋醬留少許，麵包入烤箱時上色用。

  • 2

    搓皮時按圓，中間皮厚些，旁薄些，放入紅豆蓉，造形有2個，面上中間放黑芝麻裝飾用。

  • 3

    造形後，放2杯熱水，待麵包室溫發酵30~40 分鐘。 之後，烤箱170 度預熱，再用160 度烤18 分鐘。烤前，包面搽上蛋汁。 因有8個，分2次烤!

  • 4

    圓形

  • 5

    花形

  • 6

    新鮮紅豆包出爐了!

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