韓式紅豆包 단팥빵 2016 年 03 月 01 日發佈 列印 1 1 4237 這紅豆包可稱韓國"國民麵包“Homemade 的,更覺好吃!用麵包機"搓粉和發酵"功能,加個烤箱便成! 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 高筋麵粉 250g 黃糖 40g 鹽 2g 快速酵母 5g 牛奶 150g 蛋 1隻 吉士粉 15g 無鹽牛油 20g 甜紅豆蓉 250g 1 把麵包材料放在麵包機內,按"搓粉和發酵“功能,約1小時25 分便完成。拿出麵團分成8個約60~65 g 1個,靜止10 分鐘。再造形,放入紅豆蓉。 ~鹽和酵母要分開放 ~先放牛奶,再放其他材料 ~蛋醬留少許,麵包入烤箱時上色用。 2 搓皮時按圓,中間皮厚些,旁薄些,放入紅豆蓉,造形有2個,面上中間放黑芝麻裝飾用。 3 造形後,放2杯熱水,待麵包室溫發酵30~40 分鐘。 之後,烤箱170 度預熱,再用160 度烤18 分鐘。烤前,包面搽上蛋汁。 因有8個,分2次烤! 4 圓形 5 花形 6 新鮮紅豆包出爐了! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 韓式 蛋 紅豆 高筋麵粉 牛奶 紅豆包 無鹽牛油 豆包 黃糖 吉士粉 推薦資訊