吻仔魚馬鈴薯煎餅

2014 年 08 月 29 日發佈 列印
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夏天炎熱，小孩吃不下飯菜怎麼辦...
中醫認為馬鈴薯的功效有補氣、健脾及大量的優質纖維素；而吻仔魚可以補充鈣質與維生素。
吻仔魚馬鈴薯煎餅，簡單料理當作一餐或點心都很受小人兒的歡迎，煎至酥脆的外皮帶點咖哩香氣超好吃的❤

食材 （5-6人） 15分鐘內

調味

  • 鹽 3茶匙
  • 咖喱粉 2小匙
  • 孜然 1茶匙

配料

  • 麵粉 適量
  • 雞蛋 1顆

食材

  • 馬鈴薯 1顆
  • 安永鮮物-吻仔魚 1盒
  • 1

    備好食材，馬鈴薯刨絲

  • 2

    把馬鈴薯絲放入水裡預防變色外，還可以沖掉多餘的澱粉

  • 3

    瀝乾，加入配料調味與安永鮮物-吻仔魚及少許的水，攪拌製成糊 (水量與麵粉量都可自己做調整.想吃外酥內軟的麵糊就多點~想吃酥脆與馬鈴薯的香氣就麵粉(一大匙)與水(1大匙)少許就可以了)

  • 4

    熱鍋加橄欖油，倒入麵糊(半煎半炸方式)，我會中間畫出一條線讓油均勻的分布比較好煎^^

  • 5

    最後煎至金黃酥脆即可。其實也沒什麼撇步，只要油夠多，再用平底鍋就很好煎了。 重點是天氣熱我家小人兒吃不下飯時，用這再沾上蕃茄醬就變成秒殺級的餐點XD超方便

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