泰式打拋豬(無辣版)

2015 年 12 月 24 日發佈 列印
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打拋是一種泰國香草，但打拋在台灣取得不易

所以大部分都使用九層塔來代替，香氣仍十足，多了台味

我將食譜修改一些，但仍很下飯唷!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豬絞肉 1斤
  • 小蕃茄 適量
  • 蒜末 1球(越多蒜末越香)

調味

  • 魚露 1大匙
  • 醬油 1.5大匙
  • 砂糖.鹽 各1茶匙
  • 水 少許

配料

  • 檸檬 半顆
  • 九層塔 1大把
  • 1

    備好材料，將所有調味事先調好...我捨棄了辣椒與薑末、紅蔥頭末(若要重口味點可將這些食材加入)

  • 2

    絞肉炒至微焦黃撥在一旁放入蒜末一起拌炒 (因為我選的絞肉比較少油，所以我會添加一點油比較好拌炒)

  • 3

    拌炒至蒜香氣出來後，開大火，倒入調味

  • 4

    將肉炒至入味後，下蕃茄與九層塔炒均即可 起鍋前淋上少許的檸檬汁就可上菜嚕!

  • 5

    作法超簡單又很下飯，調味均可依自己口味再做調整

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