銅鑼燒
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 低筋麵粉 120克
- 雞蛋 3個
- 細砂糖 50克
- 牛奶 45克
- 紅豆沙 適量
- 鹽 1.25克
- 泡打粉 1.25克
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1
把三個雞蛋磕進大碗，分三次加入適量白砂糖，然後用電動打蛋器打均勻
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2
每次加入白砂糖，都要攪打充分，再加入下一次
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3
然後加入適量牛奶，攪打均勻
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4
低筋麵粉、鹽、泡打粉混合過篩兩次，再篩進雞蛋牛奶液裡
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5
用橡皮刮刀上下翻拌均勻，不要畫圈攪拌
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6
翻拌均勻成為順滑的麵糊後蓋上蓋子靜置15分鐘
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7
在平底不粘鍋中垂直倒入一勺麵糊，讓麵糊自然形成圓形
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8
開小火慢煎
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9
表面起泡泡，並完全凝固，用木勺試著推一下可以推動麵餅
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10
大約3~4分鐘後，翻面，麵餅呈咖啡色
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11
翻面後，同樣小火煎，大概半分鐘左右，出鍋，麵餅呈淺黃色
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12
依次煎好全部麵餅，準備適量紅豆沙
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13
取一塊麵餅，在淺黃色那面抹上豆沙
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14
蓋上另一塊麵餅，咖啡色那面向上，這樣一個銅鑼燒就做好啦。銅鑼燒食譜完成
