不需要任何模具的手工花生糖
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雲林新鮮花生 1斤
- 麥芽糖大約300g，一比一 4大湯匙
- 二號砂糖約300g 300g
- 水(煮焦糖用) 150-200cc
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1
1.先將花生炒熟。(鍋中加入需要的鹽巴一起炒，鹽巴可以重複使用)
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2
2.用漏勺把花生取出。
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3
3.用容器裝起來，放在電風扇前面吹涼。
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4
4.鍋中加入砂糖，跟一點點的水，煮焦糖，接著加入適量的麥芽糖一起拌煮。中小火，
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5
5.把剛剛的花生倒入鍋中，關火，快速拌炒。
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6
6.利用餘熱把花生跟糖漿拌在一起，速度要快，
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7
7.用鏟子快速拌勻。
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8
8.如圖，拌成一塊狀。
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9
9.把剛剛拌好的花生糖倒到桌面上。 如果沒有平整的桌子，將地板擦拭乾淨噴上酒精消毒，也可以當成一個平面使用。
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10
10.用菜刀輕輕的把花生糖鋪平。
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11
11.邊緣用刀子撥平。
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12
12.趁著還軟的時候，趕快用菜刀切成條狀，再切小塊。
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13
13.切完後，等稍微結塊了，立刻就可以享用囉。
