紅燒番茄牛肉麵
2015 年 06 月 28 日發佈
列印
以前也滿喜歡做紅燒牛肉的，因為好吃又不難，只是需要花較久的時間，今天燉了差不多有兩小時～紅燒牛肉麵加上番茄的香味真的超誘人的啦!
--
歡迎參觀我的粉絲專頁:
http://www.facebook.com/lyndikitchen
--
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛肋條/牛腱 一盒
- 番茄 二顆
- 白/胡蘿蔔 一根
- 蒜頭 三顆
- 洋蔥 一顆
- 冰糖三匙 三匙
- 白胡椒粉 適量
- 醬油米酒 適量
- 滷味包 一包
- 薑片 3-4片
- 辣椒 適量
-
1
牛肋條切塊，熱水先燙過去血水，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥番茄切塊
-
2
鍋裡熱油，蒜頭洋蔥先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡蘿蔔繼續炒，嗆入少許米酒，接著慢慢加入醬油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉
-
3
接著加入水（若有高湯更好）蓋過食材，加入滷包和一些烹大師，大火煮開後轉小火慢慢燉，約要1.5-2小時
-
4
燉煮的過程不時調味，我還加了一些韓式辣醬和番茄醬，有不少人會加豆瓣醬。這時可以開另一鍋煮麵，煮好後用煮麵水繼續燙個青菜
-
5
燉煮至牛肉軟爛就可以囉，吃之前將油先撈掉，加入麵條和青菜超好吃的啦！