鮮蔬鮪魚豆腐漢堡排
食材
- 鮪魚罐頭 1罐
- 板豆腐 1塊
- 西洋芹 半根
- 紅蘿蔔 1/4根
- 黑木耳 1大朵
- 青葱 2根
- 蝦米 少許
- 蒜頭 2瓣
- 薑 1小塊
- 蛋 2顆
- 麵包粉 3平匙（喝湯那種）
調味料
- 黑胡椒 適量
- 白胡椒 適量
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 和風昆布醬油 少許
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1
西洋芹切丁、紅蘿蔔切丁、黑木耳切丁、青葱切成葱末、薑切成薑末、蒜頭切成蒜末、蝦米剁碎、板豆腐洗淨擦乾備用。
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2
取出一容器，將鮪魚肉和板豆腐放入。
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3
用湯匙將步驟2的鮪魚肉和板豆腐攪碎。
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4
將步驟1所有食材放入；灑上黑胡椒、白胡椒、鹽、糖，淋上醬油，用湯匙攪拌均勻。再倒入蛋液、灑上麵包粉，用湯匙攪拌均勻。
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5
取出平底鍋，用餐巾紙沾取苦茶油（或其他耐高溫的油品也可以），抺在鍋底。
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6
雙手沾一點油，挖取步驟4的食材，左右摔打（目的是為了將食材中的空氣擠出來），整成扁圓形後，放在平底鍋上。
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7
待漢堡排兩面都呈「恰恰」的狀態時，就完成了。
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8
再搭上一根切片小黃瓜，就是低卡低脂營養又美味的餐點囉！
