白灼奶油白金蝦

2016 年 03 月 07 日發佈 列印
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極具鮮味的蝦子，吃起來不僅沒有腥味之外，口感也很彈牙！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 白金蝦 300g
  • 薑片 適量
  • 蔥段 適量
  • 水 適量
  • 蔥末 適量
  • 無鹽奶油 適量
  • 鹽巴 適量
  • 1

    剪去長鬚之後，將蝦頭處的銳角剪除之後，食用時也比較不易刺傷 之後再自蝦背上取出泥腸後洗淨備用

  • 2

    熱鍋之後放入薑片及蔥段爆香，再倒入適量的水煮滾

  • 3

    待水滾沸之後放蝦子

  • 4

    接著再倒入一米量杯的米酒拌匀，翻拌大約３０秒至蝦子變色後撈起備用

  • 5

    用另一鍋子熱鍋之後，放入適量的無鹽奶油融化後

  • 6

    再放入蔥末及巳水煮過的蝦子

  • 7

    一起拌炒大約３分鐘即可盛盤

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