可頌年糕鯛魚燒
2016 年 02 月 18 日發佈
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去年去東京，曾經在新宿買了可頌鯛魚燒（croissant taiyaki）來嘗鮮，午後決定搬出鬆餅機來試試！兩片酥皮夾著一小塊甜年糕跟少許蜜紅豆，撒上粗粒二砂糖增加口感，壓烤約10~15分鐘左右，將酥皮壓烤成千層酥的咖啡色澤，熱熱地配著烏龍茶喝，中西日合併的罪惡下午茶就這樣小口小口地解決啦～～
擔心酥皮熱量太高的朋友，也可以改用吐司來取代酥皮喔！
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 市售/自製酥皮 2~4片
- 原味甜年糕 2小塊
- 微甘蜜紅豆 2小匙（可省略）
- 二砂糖 少許
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1
將酥皮切成比鯛魚燒模稍大一點的長片形（2人份，總共需要4片），年糕切成長條狀，鬆餅機預熱備用。（我用一片約12x13公分大小的現成酥皮，直接從長邊(13公分)切成一半，大小剛剛好。）
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2
鬆餅機預熱完成後，照模具位置擺上兩片酥皮，中心放上一塊甜年糕。
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3
因為我使用的是原味甜年糕，所以另外放了點蜜紅豆增加味道。蜜紅豆可省略，或直接使用紅豆年糕應該也會很不錯。
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4
再放上另一片酥皮，蓋上蓋子略壓一下。
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5
依個人喜好撒上適量二砂糖，再蓋上蓋子壓烤約10~15分鐘。
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6
待酥皮烤成漂亮的咖啡色後即可取出，趁熱享用。
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7
若手邊沒有酥皮或想吃得健康些，也可改用兩片吐司，以擀麵棍稍微擀平之後，放在預熱好的烤盤上，同樣在中心把擺上甜年糕、蜜紅豆，再將吐司對折，壓烤約3~5分鐘即可。
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8
如果也想撒二砂糖增加口感，可以融化少許奶油刷在吐司表面，再撒上二砂糖壓烤。
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9
但老實說我還是覺得萬惡的可頌鯛魚燒版本比較好吃:p
