香煎海馬友

2016 年 02 月 15 日發佈 列印
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2呎長的大海馬友
好友帶來不易買到的大海馬友,來的時候還未打鱗未劏的?。立刻拿到街市幸得魚檔老闆仗義幫忙把它處理得靚靚。?

決定一魚2吃
這魚超好吃,無論蒸或煎都可。肉質鮮嫩,肉香魚油甘香在你口中打滾,回味無窮。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 海馬友 4件
  • 5份1茶匙
  • 薑汁 約5份1茶匙
  • 生粉 約5份1茶匙
  • 1

    魚件洗乾淨抹乾,先搽上鹽和薑汁。

  • 2

    抹超簿的一層生耦

  • 3

    滾油下镬大火煎1分鐘轉中大火3分鐘

  • 4

    另一邊大火1分鐘轉中大火2分鐘即成

  • 5

    可配以蛋黄醬或燒汁或海鹽

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