純素曲奇（雙重朱古力、松子仁葡萄乾）

2016 年 02 月 10 日發佈 列印
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過時過節招呼朋友，曲奇是常客是常識吧！哈哈！不過牛油曲奇感覺太膩，試試純素的WILD冷壓初榨椰子油 (by Coconut Matter) 曲奇！配搭不同食材，也可以創造多款鬆脆的曲奇食譜！










食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 低筋麵粉 100克
  • 木薯粉 20克
  • 泡打粉 1/2 茶匙
  • 糖 40克 (嗜甜請自行
  • 冷壓初榨椰子油 50克
  • 燕麥奶 20克
  • （巧克力味）
  • 黑巧克力粉 2茶匙
  • 小巧克力 (烘焙用) 隨意
  • 或 （原味） 松子仁、葡萄乾
  • 1

    預熱烤箱180度。

  • 2

    2. 低筋麵粉、木薯粉、泡打粉、黑巧克力粉及糖拌勻。

  • 3

    3. 加入椰子油、燕麥奶拌勻。

  • 4

    4. 加入小巧克力粒拌勻及搓揉成粉團。

  • 5

    5. 粉團搓成長圓柱體。

  • 6

    6. 放進冰箱冷藏20分鐘。

  • 7

    7. 取出曲奇，切件，每件厚約0.5.厘米。

  • 8

    8. 放進烤箱180度烘焙15分鐘即可。

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