法式燉蛋

2016 年 02 月 05 日發佈 列印
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法式燉蛋是一種法式甜點。它是以法式的蛋奶油放在一個小碗中加熱至表面焦脆。

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 牛奶 125克
  • 雞蛋黃 2個

調料

  • 淡奶油 100克
  • 白糖 40克
  • 1

    蛋黃中加少量牛奶打散

  • 2

    不粘鍋中倒入淡奶油與30克白糖，中火加熱到白糖完全融化

  • 3

    轉小火，慢慢地將1倒入拌勻，加熱片刻

  • 4

    關火後過篩倒入容器內

  • 5

    烤箱預熱，採用水浴法烘烤，180度，中層，上下火 30-35分鐘

  • 6

    取出撒10克白糖，烤箱預熱至220度，上火再烤5分鐘拿出

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