牛肉金針菇

2016 年 02 月 05 日發佈 列印
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簡單又超級下飯的快手小炒。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 金針菇 一把
  • 肥牛片 一盒

調料

  • 香菇 4-5顆
  • 豆瓣醬 適量
  • 1

    鍋中放少許油，油熱後加入四川豆瓣醬翻炒後加入清水

  • 2

    湯燒開後加入香菇和金針菇

  • 3

    再次鍋開後，加入肥牛片，快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，顏色變深後就可以關火（豆瓣醬本身已經比較咸，所以湯可以不用加鹽和其他調料，如果口重可以加一點鹽）

  • 4

    關火後可以稍微悶一下，保證肥牛片充分煮熟還能保持鮮嫩口感，之後出鍋裝盤

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