酥脆紅豆裹白玉

2016 年 02 月 01 日發佈 列印
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這是一道很適合在過年獻廚藝的料理，但其實非常簡單，紅豆泥配上蒟蒻白玉板還有酥脆的外皮，熱熱的吃超超超超好吃的！快讓家人驚艷一下吧～

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蒟蒻白玉板 200克
  • 餛飩皮 數張
  • 紅豆餡 200克
  • 砂糖 3大匙
  • 1

    準備食材

  • 2

    準備一個碗加入3大匙砂糖與100cc熱水溶解後備用。

  • 3

    蒟蒻白玉板切成約0.5公分的厚度，洗淨後放入鍋中乾煎至表面完全乾燥後，加入溶解的糖水煨煮3分鐘即可起鍋放涼備用。

  • 4

    請依照圖示包裹紅豆白玉，折疊處可以沾點水來密合。

  • 5

    因餛飩皮很薄容易焦黑，故先以小火油炸，待表面上色後，可以稍微加高油溫，炸至金黃色後即可瀝油起鍋。

  • 6

    酥脆又有膳食纖維的紅豆裹白玉就完成啦～

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