廣島蠔釜飯

1) 解涷廣島蠔後，均勻地灑上鹽，放置 10分鐘，過水3-4次直至水清

2) 小鍋加入所調味汁材料，開火煲滾 3) 放入蠔，煮2-3分鐘(不過煮太長時間，蠔會縮得太小，賣相不為飽滿) 4) 把蠔撈起備用，留下一隻較小的蠔在鍋中多煮一會兒，令汁的蠔味更濃

5) 把醬汁倒入量杯，加適量水至1個量杯(即與白米同等份量)

6) 把米和調味汁放入LC鍋，中火至滾起，加蓋，轉小火15分鐘，熄火焗5分鐘 7) 開蓋，放入蠔，加蓋，中火加熱3分鐘，熄火焗5分鐘

8) 最後灑上蔥花

如果用電飯煲，同樣將醬汁倒入量杯，加水至白米同等分量，按Start，煮熟飯後放入蠔，焗5分鐘即成。