麻醬素絲青瓜粉皮

2016 年 01 月 17 日發佈 列印
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用素絲其實真係好好味架，唔輸比真雞絲喔!素的口感彈牙爽身~
麻醬用現成樽裝花生醬煮起來又方便又香濃好味~大滿足!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 綠豆粉皮 半包
  • 青瓜 半條
  • 白靈菇/海鮮菇 1包
  • 花生醬 適量
  • 芝麻油 適量
  • 1

    粉皮切條飛水2分鐘待用(跟返包裝指示)

  • 2

    白靈菇去頂用手撕開一條條，下鑊炒輕度調味加鹽糖炒到熟和乾身

  • 3

    青瓜刨成絲待用； 開鑊下植物油轉細火，加入花生醬煮溶(小心睇火易燶)，開稀後加入芝麻油拌勻關火; 粉皮放碟底，加上青瓜絲，然後菇絲最後淋上麻醬灑上芝麻或松子拌勻食用即可。

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