超簡易醬油帆立貝拌界花魷魚

2016 年 01 月 12 日發佈 列印
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今次是因為要準備公司還神帶回給同事分享的, 所以烹調的份量的比較多, 大家可以按比例自行增多減少喔!!

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 急凍界花魷魚 1磅
  • 急凍帆立貝 2包

醃料汁

  • 味醂 500毫升
  • 日本豉油 500毫升
  • 清雞湯 1000毫升
  • 鰹魚汁 300毫升
  • 1

    先準備一下材料, 界花魷魚及帆立貝先鹽水解凍及用酒汆水減低雪味。煮一大煲滾水, 水滾後放界花魷魚及帆立貝煮至熟透。

  • 2

    把界花魷魚及帆立貝取出放到冰水了浸泡15-20分鐘, 用篩瀝乾一下水份。將醃料汁的四項材料放進密實盒中混和, 然後將篩乾水的界花魷魚及帆立貝放入剛準備好的醃料汁中。

  • 3

    把密實盒蓋好放到冰箱中, 想要入味一點, 可以放一兩個晚上, 不然幾個小時也可以有美味的醬油帆立貝及界花魷魚囉!!

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