夏威夷薄餅

2016 年 01 月 10 日發佈 列印
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自製的PIZZA 與別不同，材料可按個人口味自由配搭，這便是自家製的好處!

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食材 （3-4人） 1小時以上

批底材料

  • 高筋粉 240g
  • 糖 10g
  • 鹽 1茶匙
  • 酵母 4g
  • 油 20g
  • 水 160g

配料

  • 水牛芝士碎(Mozzarella) 150g
  • 三色椒碎 3湯匙
  • 菠蘿 1片(切粒)
  • 洋蔥碎 2湯匙
  • 火腿絲 半碗
  • 車尼茄 12粒(切半)
  • 茄膏 2茶匙
  • 蘑菇片 2湯匙
  • 粟米粒 3湯匙
  • 1

    先將批底材料搓成表面光滑的麵糰。

  • 2

    放入大盤中，蓋上保鮮紙，發酵1小時至2倍大。

  • 3

    將發酵好的麵糰進行排氣，排氣後搓成麵糰，蓋上保鮮紙鬆弛20分鐘。

  • 4

    用手壓扁麵糰及慢慢拉大，再放在掃油的批模上，

  • 5

    將多出批模的麵皮向內捲成為批邊。

  • 6

    在批底上用叉子插上多個小孔。

  • 7

    放入180度預熱水波爐，焗5分鐘。

  • 8

    拿出批底，先塗上茄膏及放上芝士。

  • 9

    再放上其他配料，最後灑上大量芝士。

  • 10

    180度預熱水波爐，焗18分鐘即可。

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