茶葉蛋 2014 年 03 月 25 日發佈 列印 0 4 1747 茶葉蛋,街邊小吃,很受歡迎 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 雞蛋 8隻 八角 3顆 煎茶茶包 4包 生抽 適量 老抽 適量 鹽 2小勺 糖 4小勺 香油 1滴 1 先把雞蛋放進冷水中,水深1.5個雞蛋高為好 2 隨冷水煮沸,小火煮5分鐘左右 3 雞蛋撈出備用 4 在水裡加茶包,八角,大火再次煮沸 5 用小錘或者勺子等硬物將雞蛋殼敲碎,敲的紋理最好均勻,不要太疏也不要太密 6 將敲好的雞蛋彷彿煮沸的茶水中 7 加入生抽,鹽,糖調味,加入老抽調色 8 小火煮30分鐘左右,完成後需繼續浸泡,第二天才可吃,茶葉蛋食譜完成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蛋 雞蛋 茶葉蛋 茶葉 老抽 生抽 八角 推薦資訊