熱香餅(pancake)

2014 年 03 月 25 日發佈 列印
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麥記的早餐，自己做也可能，可能比它們更好吃

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛奶 1盒
  • 麵粉 250g
  • 雞蛋 2個
  • 無鹽黃油 適量
  • 糖 適量
  • 鹽 適量
  • 1

    雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個大碗裡,蛋黃加進麵粉裡

  • 2

    牛油融化,用小碗裝著下面放個大一點碗倒入熱水水浴融化

  • 3

    將牛奶,雞蛋,糖(隨量加),鹽(少許便可),加入麵粉裡攪拌，攪成糊狀再倒入融化好的黃油

  • 4

    攪蛋清,一定要用打蛋器攪拌!有白沫的時候放一點糖,繼續攪,最後要到那種奶油狀白白的才可以

  • 5

    把蛋清倒入剛才的麵糊,上下翻動勺子之類的攪拌的東西,直到拌勻為止

  • 6

    平底鍋燒熱後放入一勺麵糊,等上面冒氣泡了以後就用鏟子輕輕從邊緣開始翻,看到下面顏色差不多了就翻過來,熟了裝盤

  • 7

    熱香餅(pancake)食譜完成

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