杏仁牛油麵包

依上述麵團材料(除牛油)次序加入麵包機內，選擇麵包機的dough功能。搞拌至麵團起筋後，後加入軟化牛油繼續搞拌。

待第一次發酵完成後，取出麵團於工作台上，灑點高筋麵粉。

用手按壓麵團，擠出空氣，滾圓，蓋上發酵布，靜止15分鐘。(如無發酵布，可用濕布代替。)

麵團用木棍壓開，放到烤盤上，用叉做出排氣孔。

把烤盤放進焗爐內，同時放置一碗熱水，進行30分鐘的最後發酵，直至兩倍大。

完成後，取出熱水和麵包，在麵包表面塗抹牛油，並鋪上砂糖和杏仁片。預熱焗爐180度。

焗約20分鐘。放在鐵架上放涼，即成。