香草蜜糖雞鎚

2015 年 12 月 25 日發佈 列印
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聖誕Party點少得食雞
不過吾想煮一隻雞咁麻煩，好難處理，就可以試吓用雞鎚代替，開party整就一流！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞鎚 4件
  • 紅洋蔥 半個
  • 紅椒/黃椒 各¼個
  • 意大利青瓜 半條
  • 紅蔥頭 3粒
  • 清雞湯 120ml
  • 牛油 15g
  • 青檸 半個
  • 蜜糖 適量
  • 橄欖油 適量
  • 老抽 少許
  • 喜馬拉雅山海鹽 適量
  • Basil 適量
  • 1

    雞鎚用海鹽、Basil及青檸汁先醃1小時，將所有蔬菜切件備用；

  • 2

    用牛油炒一炒d蔬菜，落少許鹽及清雞湯，煮多1分鐘便可以將醃好的雞鎚放上面，蓋上蓋中細火熱10分鐘(現在可以先預熱焗爐200度)，熄火繼續焗3分鐘；

  • 3

    放入焗爐前再掃上牛油、香草及青檸汁，焗8分鐘後再掃上老抽焗5分鐘，最後掃上蜜糖焗5分鐘便完成

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