【薑汁聖誕曲奇樹】

2015 年 12 月 23 日發佈 列印
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今次趁聖誕節將至
介紹一個利用薑汁
做出薑味曲奇
比起傳統利用薑粉做的
味道上比較溫和
造型上加少許變化
便是一款非常應節的曲奇了

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 27克
  • 砂糖 40克
  • 楓糖 10克
  • 蛋汁 15克
  • 薑汁 10克
  • 低筋麵粉 100克
  • 泡打粉 1克
  • 朱古力 50克
  • 防潮糖粉 適量
  • 1

    無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖，用打蛋器打滑。

  • 2

    加入蛋汁及薑汁拌勻。

  • 3

  • 4

    再篩入低筋粉及泡打粉拌勻。

  • 5

  • 6

    用保鮮紙包好麵糰，先放入雪櫃約30分鐘。

  • 7

    取出，利用2個保鮮袋，把麵糰擀成約3厘米厚的曲奇皮。

  • 8

  • 9

  • 10

    利用三個不同大小之星星曲奇模，每種大小各印出6個的星星曲奇。

  • 11

    預熱焗爐10分鐘，以170度焗10-12分鐘。 8.取出待涼。

  • 12

    朱古力座熱水至溶解，放入唧袋。

  • 13

  • 14

    曲奇聖誕樹，由大至少砌上。

  • 15

    利用朱古力，唧在中央以黏連2片曲奇，直至砌成聖誕樹，灑上防潮糖粉裝飾即成。

  • 16

  • 17

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