自家製流心黑芝麻湯圓

2015 年 12 月 22 日發佈 列印
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簡易湯圓
食完晚飯趕回家製作,都趕得切12點前食到,嘻嘻!30分鐘完成!
最鐘意食芝麻有少少流心,但又吾想用豬油,就用左牛油!味道一樣咁好而且冇豬油咁肥(自己諗),可以食多兩粒添!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 糯米粉 140g
  • 120ml
  • 黑芝麻 已磨碎 35g
  • 35g
  • 牛油 20g
  • 薑湯
  • 水 800ml
  • 薑 (可以加減) 6-7片
  • 片糖 (可以加減) 2/3片
  • 1

    將黑芝麻、糖及牛油在鑊上煮(中細火),炒至糖及牛油溶了就可以,待涼備用;

  • 2

    水800ml滾後加薑及片糖大火5分鐘,再轉小火15分鐘就完成(片糖及薑可以視乎個人口味加減)

  • 3

    糯米粉加水搓至吾沾手,然後取少許搓圓再按扁後放入黑芝麻餡料,搓至圓形,水滾後放入水內煲至熟透浮面就可以放入薑湯內一起食用;

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