薑餅人曲奇
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 麵粉 290g
- 黑糖 60g
- 糖蜜（molasses) 150克
- 小蘇打 0.5茶匙
- 牛油，室溫回軟 90克
- 豆寇粉 0.5茶匙
- 薑粉 1.5茶匙
- 肉桂粉 1.5茶匙
- 蛋，略打 1隻
-
1
牛油加上糖和糖蜜打至鬆軟，再加上蛋拌勻，加上餘下材料打好至一個粉團狀，用手再多搓數下，麵團用保鮮紙封好。放在雪櫃最少30分鐘。
-
2
取出麵團，摝薄至3-4mm厚，（可把麵團放在保鮮紙上，上面再放一張保鮮紙， 隔著保鮮紙摝薄, 如需要摝薄後可再放雪櫃十五分鐘）然後用模做出一個個薑餅人形。
-
3
在焗爐以170度焗12-15分鐘。曲奇放涼後可用朱古力筆劃上薑餅人圖案。