南瓜蟹肉酥皮湯

2015 年 12 月 14 日發佈 列印
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做法容易既南瓜蟹肉酥皮湯岩晒為聖誕晚餐打開序幕♥

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 南瓜(去皮去籽後) 300g
  • 蟹肉 150g
  • 忌廉 50ml
  • 現成酥皮 1/2塊
  • 水 600ml
  • 雞蛋 1隻
  • 黑胡椒碎 適量
  • 鹽 0.5茶匙
  • 1

    1. 洗淨南瓜後，去皮去籽，切細件

  • 2

    2. 煲滾水，放入南瓜，中火煲直至南瓜淋

  • 3

    3. 熄火後，打開蓋待南瓜湯放涼約15分鐘

  • 4

    4. 利用hand blender把南瓜湯打溶

  • 5

    5. 開火，中火煲滾後加蟹肉，鹽及黑胡椒碎

  • 6

    6. 熄火前，倒入忌廉攪拌

  • 7

    7. 將湯倒入小碗，解凍後的半塊現成酥皮1開2

  • 8

    8. 將酥皮大力按壓，貼實碗邊，掃上蛋液

  • 9

    9. 焗爐160C焗10-15分鐘，酥皮轉黃色即可

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