【下班後10分鐘快速上菜】清炒淡菜義大利麵

2015 年 12 月 09 日發佈 列印
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今天剛好收到朋友送的半包熟淡菜
想想做了簡單的義大利麵
淡菜天然的海鮮鮮味，
搭上一些花椰菜，
就是一頓美味的西餐囉！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 冷凍熟淡菜 約15顆
  • 花椰菜 一顆
  • 青醬粉 一包
  • 義大利麵 300g
  • 橄欖油 10ml
  • 1

    步驟一： 將花椰菜川燙起來後，水中放一匙鹽煮麵約 8分鐘 麵熟後放入冰水冰鎮(保持彈性)

  • 2

    步驟二： 留約80ml的煮麵水，放入青醬粉 (我是使用味好美，Costco有販售， 但它的味道並不是濃郁的那種青醬， 所以我通常把它當成清炒的調味用XD) 拌勻後開火，接著放入橄欖油。

  • 3

    步驟三： 醬煮得差不多就可以關火， 加入麵與花椰菜。

  • 4

    ~~完成~~ 將麵放入盤中後，可以擺上淡菜， 看起來是不是很漂亮呢~ 一口咬下淡菜，海水的鮮味立刻充滿嘴巴 搭配上義大利麵非常好吃哦^^

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