酪梨栗子忌廉鮮果撻
2015 年 12 月 07 日發佈
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很想要浪漫的聖誕節！飄雪、圍巾、小雪靴……還有情人的擁抱！美食、香檳、小甜品……觥筹交错配浪漫悠揚的爵士樂，醉人的畫面有了，我也來為你們送暖吧！小華麗既精緻的甜品，酪梨栗子忌廉鮮果撻，放棄鮮忌廉，用酪梨代替，混合栗子蓉的甘甜後，輕盈細膩！在家也可以做出星級餅店的巧手西餅！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 酪梨栗子忌廉︰
- 酪梨(牛油果) 半個
- 燕麥奶 60毫升
- 栗子蓉（罐頭） 110克
- 糖 4-6茶匙
- 蘭姆酒 1/4茶匙
- 撻皮：
- 麵粉 1/2量杯
- 初榨椰子油 3湯匙
- 龍舌蘭蜜 2湯匙
- 鹽 1/8 茶匙
- 藍莓或其他鮮果
- 榛子朱古力醬 (自選)
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1
撻皮： 1. 中筋麵粉篩好，加入鹽、初榨椰子油搓成麵包糠狀態，加入龍舌蘭糖漿拌勻搓合。 2. 撻模抹些油份方便脫模，撻皮平均壓入撻模底及邊緣，用手指壓實。 3. 撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘，烤箱預熱180度。 4. 取出撻皮，放入烤箱烘烤約15分鐘，取出備用。 酪梨栗子忌廉︰ 1. 酪梨去核，切細，放入攪拌機，加入燕麥奶，攪拌成忌廉狀`。 2. 栗子蓉放入大碗內，開動打蛋器先打至幼滑，加入酪梨忌廉、糖及蘭姆酒再完全打匀至酪梨栗子忌廉。 3. 放入擠花袋備用。
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2
酪梨栗子忌廉︰ 1. 酪梨去核，切細，放入攪拌機，加入燕麥奶，攪拌成忌廉狀`。 2. 栗子蓉放入大碗內，開動打蛋器先打至幼滑，加入酪梨忌廉、糖及蘭姆酒再完全打匀至酪梨栗子忌廉。 3. 放入擠花袋備用。
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3
組合︰ 1. 撻皮內塗榛子朱古力醬。 2. 擠入酪梨栗子忌廉，放上藍莓或其他鮮果即可。
