紅酒燉牛肋骨
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 牛肋骨 900克
- 新鮮百里香（thymes） 2枝
- 紅酒 350毫升
- 牛高湯 300毫升
- 洋蔥，切碎 1/2個
- 蒜頭 3瓣
- 芹菜切碎 1枝
- 切碎的新鮮/罐裝番茄 200克
- 月桂葉 2塊
- 小紅蘿蔔，切碎或一半 8個
- 蘑菇，切四等分 100克
- 青豆 2湯匙
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1
製備－ 牛肋骨浸泡在紅葡萄酒和百里香。醃幾個小時或過夜。
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2
放入焗爐之前－ 預加熱烤箱到140攝氏度。 用廚房紙巾拍乾牛肋骨，保留醃料。 在一個鍋裡（將放入焗爐），用中火煎香牛肉。然後把切碎的洋蔥，蒜頭， 芹菜，月桂葉放入。再把醃料 ，牛肉湯和番茄加入中並煮沸。
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3
在焗爐慢煮－ 把牛肋骨連鍋放入焗爐，用140攝氏度煮2小時。 2小時後，炒香紅蘿蔔和蘑菇然後放入鍋中再煮1小時。 在另一鍋，準備開水煮青豆3-5分鐘。 把青豆和百里香放上。