香蕉朱古力合桃蛋糕

2015 年 12 月 05 日發佈 列印
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牛油蛋糕是傳统又美味,仲然現在蛋糕種類五花百門但佢依然迄立不倒便知道其魅力所在

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 110克
  • 高筋麵粉 20克
  • 低筋粉 90克
  • 糖霜 60克
  • 雞蛋 2隻
  • 熟香蕉 半隻
  • 入爐朱古力粒 適量
  • 焗合桃 適量
  • 檸檬汁 少許
  • 1

    置牛油於室温半小時至軟化和糖霜混和加入過篩的麵粉打成淡黄色粉漿

  • 2

    加入已搓爛的香蕉泥,檸檬汁及分5次加入蛋液將所有材料再次打混和倒入已放好油紙的長方形蛋糕模內(先倒半加入朱古力粒及合桃碎)再次倒埋餘下的蛋糕糊,在上面加上餘下的合桃及朱古力粒用手指輕按入蛋糕糊上,用尖刀在蛋糕糊畫1刀是可以令蛋糕焗起來澎漲得靚的

  • 3

    以160-180度焗1小時(先以底火焗30分鐘後轉頂火,後轉頂火)

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