三杯筊白筍

2015 年 12 月 04 日發佈 列印
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已接近品嚐筊白筍的尾聲了
筊白筍是非常耐煮的蔬菜
用三杯的烹調方式來料理筊白筍
開味又下飯的美味家常蔬食料理

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 筊白筍 8根
  • 老薑片 8片
  • 蒜頭 8顆
  • 辣椒 1-2條
  • 黑麻油 一大湯匙
  • 醬油 一大湯匙
  • 米酒 一湯匙
  • 砂糖 一小匙
  • 1

    辣椒切小段 蒜頭拍扁 老薑切片 取一炒鍋 放入麻油 熱油後 先爆香薑片後再放入蒜頭及辣椒的爆香

  • 2

    筊白筍去殼 切滾刀塊狀 放入已爆香的熱油拌炒均勻 再加入所有的調味料

  • 3

    先用中火讓醬汁收乾及入味後 加入九層塔後用大火拌炒

  • 4

    完成美味上桌

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