楓糖合桃卷

除橄欖油、合桃及楓糖外，所有材料混合揉搓成麵糰，然後加入橄欖油搓光滑，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。

取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰擀成長方型，塗上適量楓糖及鋪上合桃捲起包好，收口處向下，將麵糰分割成8份。

長方型模內掃油或鋪上烘焙紙，放麵糰(切口向上)於模內發酵至兩倍大。

可在入爐前再加上少許楓糖在麵糰表面，放入已預熱焗爐，用180度焗25分鐘即成。