皮蛋瘦肉粥~超簡單~

2015 年 11 月 30 日發佈 列印
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簡易版皮蛋瘦肉粥
非常快速又簡單
只要利用高湯及白飯就能馬上完成
熱呼呼的粥
吃完身體暖暖的...心也暖暖的
然後再繼續加油吧~
趕快來試試!
歡迎一起來聊天~
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 白飯 2碗
  • 大骨高湯 1800ml
  • 豬絞肉 100g
  • 皮蛋 2顆
  • 雞蛋 2顆
  • 1小匙
  • 白胡椒粉 1小匙
  • 適量
  • 蔥花 適量
  • 1

    豬絞肉、塩、酒、白胡椒粉攪拌均勻備用

  • 2

    皮蛋去殼切成小丁狀備用

  • 3

    雞蛋打散備用

  • 4

    將白飯、大骨湯1500ml~1800ml至於鍋內煮滾(可先加入些許高湯,煮滾後再依自己喜歡的濃稠度加入剩餘高湯調整)

  • 5

    將豬絞肉入鍋中攪拌均勻後加入碎皮蛋

  • 6

    起鍋前再將雞蛋加入灑上蔥花即完成~

  • 7

    大骨高湯做法:一斤豬大骨(約600g)川燙後洗淨,加滿水及1匙白醋一同熬煮(加蓋)至湯呈現乳白色,期間將油、渣渣撈除,熬煮完後過濾就是大骨湯了~

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