泰式冬陰公海鮮湯

Name: 泰式冬陰公海鮮湯
Yield: 1-2人
Ingredients: 1包 冬陰公醬料; 香茅、青檸、南姜、檸檬葉、指天椒; 椰奶(可用花奶代替); 鮮蝦、蟹、肉; 菇類; 蕃茄

2015 年 11 月 22 日發佈列印

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又酸又辣再配上海鮮的甜，那個層次和味覺的刺激實在讓人難忘。(仲幫手消滅咗啲蝦頭同殼添)
第一次吃冬陰公覺得味道很奇怪，但吃完會想念那種味道，這道菜雖然看似複雜做法確頗簡單的，愛吃的可以自己買材料試試哦!!

食材（1-2人） 15分鐘內

1
在泰式商店買一包冬陰公醬料和香料(香茅、青檸、南姜、檸檬葉、指天椒)和椰奶(可用花奶代替)，可以買自己愛吃的主料(我用了鮮蝦、蟹同肉)。菇類一般會用草茹/秀珍菇，也可根據個人口味放其他蔬菜(蕃茄味道和這個湯很搭哦!)
2
先爆下蝦頭(材料外，沒有可省略這一步)
3
放水滚三分鐘左右，撈出蝦頭。
4
落冬陰公醬、菇、蕃茄、同配料(青檸除外，煮過會令個湯有苦味)。
5
滾三四分鐘(沒有指天椒用了干辣椒)
6
落主料(蟹、蝦、肉)中火直至所有材料熟透。
7
在碟前放入花奶/椰奶(不可太早落，會油水分離煮出黎個湯會好油)拌均。
8
最後擠青檸汁，即可享用。

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