有心食譜：滷腱肉

豬膠原腱肉洗淨，放入沸水中汆燙，取出沖洗備用。

鍋子放入豬膠原腱肉，香料先用茶包袋裝好，和蒜頭、辣椒、洋蔥一起放在上方。

依序加入米酒、醬油、鹽、冰糖，再加入水醃過豬腱肉。

開大火煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋煮30分鐘。（記得要翻面）

熄火燜1-2個小時，待涼後切片裝盤，最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。