意式蕃茄配軟心水牛芝士沙律

2016 年 07 月 03 日發佈 列印
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意大利名菜Insalata Caprese做法簡單。
這次我主要是推介軟心水牛芝士。
一般Insalata Caprese用的都是Mozzarella，
我這裡卻用了Burrata，
它是Mozzarella包裹著Mozzarella cream，
切開內裏軟棉的質感和濃郁的奶香，
保證回味無窮！
更多食譜請參考
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食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 車厘茄 1盒
  • Burrata 1盒
  • 羅勒葉 4片
  • 意大利黑醋 適量
  • 初榨橄欖油 適量
  • 鹽 適量
  • 黑椒 適量
  • 1

    車厘茄洗淨，對半切開。如果有的話，我建議用三色茄，因為黄跟啡的蕃茄各有不同程度的甜味，混合起來顏色悦目而且味道豐富。

  • 2

    芝士盒內的水全部瀝乾，將Burrata芝士球放於蕃茄面，用刀輕輕將它切開，讓裡面的Mozzarella Cream流出來。

  • 3

    羅勒葉捲起然後切絲。撒在沙律表面，澆上橄欖油、黑醋、鹽和黑椒調味。

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