忌廉芝士軟包

Name: 忌廉芝士軟包
Yield: 3-4人
Ingredients: 320克 鳥越歌磨高筋粉 （8個）; 80克 紅心低筋粉; 1隻 (50克) 雞蛋; 72克 三溫糖; 6克 岩塩; 40克 煉奶 (煉乳); 10克 新鮮酵母; 30克 Cream Cheese

2015 年 11 月 11 日發佈列印

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試了一款新包底, 加了Cream Cheese(奶油乳酪)和煉奶(煉乳), 糖份油份也比較高, 之前買了一塊澳洲Cream Cheese未用, 一直想不到如何用它, 結果就這樣包了在裡面做餡, 試真他的原味, 這款包很肥啊！但味道不錯！分給各方好友, 減低罪惡感！

食材（3-4人） 1小時以上

1
打好面糰放入膠盒靜止25分鐘, 翻一次麵, 再等25分鐘完成一發，取出排氣分割成8份(約每個98克)，蓋上布或保鮮膜靜止10分後, 排氣包入餡料, 多少隨個人口味, 但不要過量容易爆開, 揑緊收口向下放烤盤上做二發。
2
焗爐預熱好, 入爐前灑上高筋粉剪十字(不要太深)，在剪口位灑上少許罌粟籽, 180度16-18分鐘，出爐後在涼架上放涼即可。

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