Ultimate Chocolate Chip Cookies

2015 年 11 月 07 日發佈 列印
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食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉　 200g
  • 高筋麵粉　　 160g
  • 蘇打粉　　 　1茶匙
  • 泡打粉　　　 1茶匙
  • 海鹽　　 　　1茶匙
  • 室溫牛油　　 230g　
  • 砂糖　　　 　100g
  • 黃糖　 　　　50g
  • 黑糖　　 　　50g
  • Vanilla油　 　2茶匙
  • 室溫雞蛋　　 2個
  • 1

    先把粉類過篩備用。

  • 2

    用電動攪拌機把牛油，砂糖，紅糖，黑糖，打至奶油狀態，約2分鐘。

  • 3

    加入Vanilla油，雞蛋，一次一個，每次加入後攪拌均勻。漸漸地加入粉類混合。

  • 4

    拌入配料。麵團包裹在保鮮袋冷藏至最少24小時，但不超過72小時。

  • 5

    讓麵團在室溫下放置直到足夠柔軟。

  • 6

    將麵團用湯匙分成大小相約的球球體放在準備好的烤盤上。

  • 7

    以180ºC.焗12-15分鐘或至金黃色。

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