百合雞蛋花糖水 （清心安眠）

鮮百合浸15分鐘，加入冷水煮15分鐘至溶化，中途用剷將百合稍為壓碎，加入適量冰糖煮溶，關火下蛋液拌勻成蛋花即可。不喜可不加冰糖，只是味淡。成品大概兩碗。 如採用乾百合要浸1時至軟，其間換幾次水，煮的時間需多加15分鐘。