三色椰絲球 (南瓜、紫薯、班蘭) (Pumpkin, Sweet potato, Pandan On

2015 年 11 月 04 日發佈 列印
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再做印尼/馬來西亞的甜點,onde onde,今次玩玩新意思,分別用南瓜蓉、紫薯蓉、班蘭做了三種顏色,還做了一款是三合一的。太漂亮!
感謝 [天然良食] 的材料提供 (comment欄內有相片參考),讓我輕鬆做了這道甜點。他們的農產品蓉系列,天然美味,方便即用!最愛紫薯蓉!

最愛為生活加一些甜!感恩我遇到的!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 糯米粉 1/2 量杯
  • 木薯粉 1/4 量杯
  • 3 湯匙
  • 水份 50毫升
  • 南瓜蓉 (日本鮮南瓜蒸熟後刮蓉) 約40克
  • 紫薯蓉 (鮮紫薯蒸熟後刮蓉) 約40克
  • 班蘭精油 1小滴
  • 椰絲 1/4 量杯
  • 1/2茶匙
  • 水份 1茶匙
  • 餡料︰椰糖
  • 1

    椰糖切粒備用。椰絲加鹽加水大火蒸10分鐘備用。

  • 2

    糯米粉、木薯粉、糖拌勻,分開三份。

  • 3

    一份加入南瓜蓉及水搓揉成團,一份加入紫薯蓉及水搓揉成團。 一份加入水份搓揉成團後加入班蘭香油搓揉均勻。

  • 4

    然後像湯圓的做法,一小粒一小粒包入椰糖,

  • 5

    用滾水烚熟至浮面。

  • 6

    拌勻椰絲即可。

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