翠玉瓜清炒蝦仁
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 翠玉瓜 1條
- 蝦仁 、蒜蓉 適量
- 醃料：
- 雞汁 1茶匙
- 蒜鹽或鹽 1茶匙
- 酒 1茶匙
- 調味料:
- 雞汁 1湯匙
- 粟粉 0.5茶匙
- 水 0.5碗
-
1
翠玉瓜切件、蝦仁用鹽略抓洗及抹乾，加醃料略醃。下油先將蝦仁煎至兩面金黃至8成熟盛起。同鑊下油爆香蒜蓉，下翠玉瓜翻炒一會至微黃，下調味料加蓋收小火煮2-3分鐘至軟身，蝦仁回鑊翻炒幾下至汁濃稠即成。
翠玉瓜切件、蝦仁用鹽略抓洗及抹乾，加醃料略醃。下油先將蝦仁煎至兩面金黃至8成熟盛起。同鑊下油爆香蒜蓉，下翠玉瓜翻炒一會至微黃，下調味料加蓋收小火煮2-3分鐘至軟身，蝦仁回鑊翻炒幾下至汁濃稠即成。