抹茶草莓大福
2015 年 10 月 24 日發佈
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有見好多朋友仔屋企都未必有焗爐～今天決定來個更快捷即食嘅微波爐食譜！！！
有微波爐幫手, 只需3分鐘, 就極速搞掂大福外皮！仲偷懶用現成紅豆蓉, 連煮嘅時間都慳番～真係15分鐘搞掂有得食！
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 糯米粉 3/4 杯
- 糖 1/4杯
- 水 2/3 杯
- 宇治抹茶粉 1 tbsp
- 草莓 6顆
- 紅豆蓉 150 g
- 片粟粉 適量, 大福裹粉時用
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1
草莓去葉去蒂, 浸於鹽水內20分鐘去除農藥, 以食水沖洗乾淨, 抹乾備用
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2
將紅豆蓉分成6等份, 每份包裹1粒草莓, 置於雪櫃備用
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3
預備大福皮～將糯米粉, 糖及抹茶粉放於可入微波爐的玻璃碗內, 稍為將粉類混合。慢慢加入食水, 攪勻至完全沒有粉狀粒粒, 以可入微波爐的保鮮紙封面
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4
微波爐以大火加熱1分鐘; 取出並以匙羹稍稍攪拌, 再以大火加熱1分鐘, 再作攪拌, 最後加熱30秒。現在的顏色看上去應該變得更晶瑩剔透, 大福的粉糰就這樣完成了啦！
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5
將片粟粉撒於工作桌上, 將粉糰放在上面, 分為6等份。將片粟粉都撒在手上以防跟粉糰黏在一起, 拿起其中一份粉糰置於手心內, 慢慢搓平。將紅豆草莓餡粉放於粉糰中間的位置, 注意草莓底部要朝天～將餡料包裹好, 收口握緊, 以兩手稍為搓出形態
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6
抹茶草莓大福要完成囉！請於室溫享用, 或置於雪櫃內但也要在2日內吃光光～
