簡單版擔擔麵

2015 年 10 月 21 日發佈 列印
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很多人都喜歡吃擔擔麵,香辣開胃又美味!其實在家做也很簡單,20分鐘做到,材料也很簡單,可隨自己喜歡加減辣度,一大碗超滿足的!必定要試喔!
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 麵條 300克
  • 肉末 150克
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 薑蓉 2茶匙
  • 蔥花 適量
  • 花生碎 適量
  • 雞湯 800毫升

調味料

  • 豆瓣醬 1湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 1茶匙
  • 白醋 1茶匙
  • 花生醬 2湯匙
  • 麻醬 2湯匙
  • 辣椒油 1-2湯匙
  • 4湯匙
  • 1

    先用沸水煮麵條,然後用開水沖麵條,瀝乾水份備用

  • 2

    將所有調味料拌勻備用

  • 3

    熱鑊後下油,先爆香蒜蓉及薑蓉,然後下肉碎,炒至完全分散,炒三分鐘

  • 4

    然後下雞湯(熱水也可)及調味料,用中火煮沸後,然後轉小火煮5分鐘

  • 5

    將麵條放入碗內,然後倒入湯汁及肉碎

  • 6

    最後灑上蔥花及花生碎即成!

  • 7

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