泰式甜酸蝦球

2015 年 10 月 19 日發佈 列印
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「閒時買定急時用」，只要買定急凍蝦仁，隨時有親戚朋友黎食飯，就可以即時加餸，好味好睇又唔會失禮。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蝦仁 12-15 隻
  • 洋蔥 半個
  • 紅蔥頭 1-2小粒
  • 調味料： 1
  • 泰式雞醬 3-4 湯匙
  • 水 1-2 湯匙
  • 糖 少許
  • 米酒 少許
  • 1

    先將急凍蝦仁浸水快速解凍，大約10分鐘

  • 2

    蝦仁解凍後，用廚房紙索乾，再少少鹽同白胡椒粉撈勻

  • 3

    洋蔥同紅蔥頭都切薄片

  • 4

    中火開鑊，落油炒洋蔥同蔥頭，炒到變軟身就上碟備用

  • 5

    仍然中火，落油炒蝦，炒到一半熟，即蝦身一半透明一半白色既時間，落少少酒去雪味

  • 6

    之後較細火，落雞醬、水同糖，炒勻再加埋之前炒好既洋蔥蔥頭

  • 7

    較返中火，炒到蝦仁熟就可以上碟

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