腐竹紫菜薯豆蓉卷

2015 年 10 月 13 日發佈 列印
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香煎的時候可以加素燒烤醬，塗抹在腐竹卷上更加惹味。

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 腐竹 4塊
  • 紫菜 4塊
  • 馬鈴薯 1個
  • 罐頭牛油豆 (利馬豆) 半杯
  • 大啡菇 (切粒) 1隻
  • 牛油 2湯匙 (也可改用菜
  • 鹽、胡椒粉、香草碎 少許
  • 1

    滾水下鹽烚煮馬鈴薯 (約15-20分鐘)， 去皮切件壓成薯蓉，

  • 2

    罐頭牛油豆用開水沖洗，壓成豆蓉，拌勻薯蓉和大啡菇粒，加入牛油溶液、鹽、胡椒粉、香草碎拌勻。

  • 3

    腐竹上放紫菜，再放上薯豆蓉，捲好。

  • 4

    熱鍋下油份，煎熟腐竹卷至金黃色。

  • 5

    切件即成。

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