马来糕

2015 年 10 月 06 日發佈 Karen Ling 列印
马来糕
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請稍等.
马来糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • A ) 鸡蛋 - 3粒
    • 上等椰糖 - 180g （切小小块，压烂）
    • 自发面粉 - 180g （过筛 ）
    • 淡奶 - 75g
    • 发粉 -2tsp
    • 溶化奶油/ 粟米油 - 75g
    • 7-Up / Sprite - 6 tsp
  • step1: 先把鸡蛋加入椰糖一起打发至浓稠。
    1先把鸡蛋加入椰糖一起打发至浓稠。
  • step2: 慢慢把面粉加入打发好的鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。
    2慢慢把面粉加入打发好的鸡蛋糊里，轻轻搅拌均匀。
  • step3: 再来分3次把淡奶加入搅合好地面糊里。盖上保鲜纸休面糊1/2小时。 拿个小碗快速的把7-up和发粉一起搅拌均匀，也快速的加入面糊里搅拌均匀。
    3再来分3次把淡奶加入搅合好地面糊里。盖上保鲜纸休面糊1/2小时。 拿个小碗快速的把7-up和发粉一起搅拌均匀，也快速的加入面糊里搅拌均匀。
  • 4最后分3次把油慢慢的加入面糊里，搅拌均匀后就可以倒入模型里,放进蒸炉以大火烤30分钟或至熟。
  • 5选用上等的椰糖 能大大的给马来糕添加香味！ 在锅盖上绑块布可以避免锅盖里的水气滴在蛋糕上。
TIPS
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Karen Ling
殿堂廚師

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